Ser sostenible
empieza en el comedor
GUSTOS es un proyecto europeo que impulsa la prevención y reducción del desperdicio alimentario en los comedores escolares del País Vasco y Cataluña. Trabajamos para implicar a toda la comunidad educativa en la construcción de un modelo de alimentación más consciente, justo y sostenible.
2
Escuelas activas
143 kg
kg DA cuantificado
731 kg
kg CO₂ evitado
1203 m³
m³ agua equivalente
318
comidas equivalentes
Cómo funciona
Tres pasos para transformar tu comedor
Una metodología validada con comedores escolares reales. Sin formación técnica, sin instalaciones complicadas.
Registra
Introduce los datos del menú y el desperdicio generado en cocina y comedor. Menos de 5 minutos al día.
Cocina · ComedorAnaliza
Visualiza tendencias, impacto ambiental y económico en tiempo real con gráficas claras e intuitivas.
Informes automáticosMejora
Compara periodos, identifica causas y toma decisiones para reducir el desperdicio progresivamente.
Decisiones basadas en datosQuiénes somos
Un proyecto europeo, cinco organizaciones
El proyecto, coordinado por Ausolan y desarrollado en colaboración con Elika, Espigoladors, GOe Tech y el DARP de la Generalitat de Catalunya, combina conocimiento técnico, innovación social y experiencia gastronómica para alcanzar un objetivo común: reducir un 15 % el desperdicio alimentario en comedores escolares antes de 2027.
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Si tu escuela o comedor escolar quiere participar en el proyecto GUSTOS, escríbenos.