Ser sostenible
empieza en el comedor
GUSTOS es un proyecto europeo que impulsa la prevención y reducción del desperdicio alimentario en los comedores escolares del País Vasco y de Cataluña. Trabajamos para implicar a toda la comunidad educativa en la construcción de un modelo de alimentación más consciente, justo y sostenible.
23
Escuelas activas
3,2 t
Kilogramos de residuos cuantificados
41,1 g
Desperdicio medio diario por comensal (media de todas las escuelas)
Cómo funciona
Tres pasos para transformar tu comedor
Mide de manera sencilla el desperdicio alimentario en los comedores escolares y entiende el impacto ambiental y económico de tus acciones. ¡Empieza a mejorar hoy mismo!
Registra
Introduce los datos del menú y el desperdicio alimentario generado en la cocina y en el comedor. Este paso es la base para entender qué pasa cada día.
Analiza
Visualiza tendencias, impacto ambiental y económico en tiempo real con gráficas claras e intuitivas.
Mejora
Compara periodos, identifica causas y toma decisiones para reducir el desperdicio progresivamente.
Quiénes somos.
El proyecto, coordinado por Ausolan y desarrollado en colaboración con DARP, Espigoladors, Elika y GOe Tech, combina conocimiento técnico, innovación social y experiencia gastronómica para alcanzar un objetivo común: reducir un 15 % el desperdicio alimentario antes de 2027. Más allá de las cifras, queremos generar aprendizajes compartidos y transformar los comedores escolares en auténticos espacios de cambio que inspiren un futuro más sostenible.
Contacta
¿Quieres unirte?
Si tu escuela o comedor escolar quiere participar en el proyecto GUSTOS, escríbenos.